El menú del milió de lliures: el reality show del restaurant només té un punt amarg, Atul Kochhar

Hi ha moltes coses que impressionaran a qualsevol d'aquest programa. Qualsevol restaurador emergent, que tingui una gran idea i simplement necessiti l'assessorament i la inversió per portar la seva idea a la següent etapa. Un milió de lliures són molts diners per posar en marxa la majoria d'idees de negoci noves.

Atul Kochhar, menú del milió de lliures, Netflix, programa de Netflix, inversió en restaurants, Atul Kocchar, menú del milió de lliures, menú del milió de lliures Netflix, Atul Kocchar Netflix, indi express, notícies exprés indi

The Million Pound Menu és una sèrie de sis parts que actualment es mostra a Netflix. (Font: Netflix)

Un restaurant és hospitalitat, generositat, és fer feliç a la gent i passar-ho bé. A menys que siguin musulmans, haureu de recordar-los que van terroritzar els hindús durant segles. D'acord, vaig vestir lleugerament la declaració. Però no sé què em va sorprendre més mentre veia la nova sèrie de menjar de realitat de la BBC 2, que ara es mostra a Netflix, The Million Pound Menu: el fet que els restauradors i xefs en inici podrien guanyar fins a un milió de lliures, que és gairebé 9 milions de rupies. , o que el xef-restaurador islamòfob Atul Kocchar és un dels que jutja els participants i està repartint milions de dòlars a més d'un d'ells?



Hi ha moltes coses que impressionaran a qualsevol d'aquest programa. Especialment per a algú com jo, o qualsevol altre restaurador en creixement, que té una gran idea i simplement necessita el consell i la inversió per portar la seva idea a la següent etapa. Un milió de lliures són molts diners per posar en marxa la majoria d'idees de negoci noves.

The Million Pound Menu és una sèrie de sis parts que actualment es mostra a Netflix. Un grup d'inversors de restaurants més coneguts del Regne Unit, com ara xefs propietaris, propietaris d'hotels i VC, tria dos empresaris amb un pla d'alimentació, marca i inversió a cada episodi. Aleshores, aquests dos equips de restaurants poden executar una finestra emergent de tres dies amb totes les despeses pagades. Tenen espais emergents idèntics, on el menú i la decoració estan dissenyats per a ells, els hi compren ingredients i es cobreixen els costos del restaurant durant els dies de l'episodi. Tenen un sopar d'obertura suau a meitat de preu per al públic, preparen un àpat privat per a qualsevol inversor que estigui interessat en la seva idea i un àpat de servei complet per a qualsevol que vulgui presentar-se el dia 3. Els inversors els jutgen i els fan una oferta d'inversió si estan impressionats. En alguns episodis, dos inversors fan ofertes competidores i l'equip pot triar-ne una o rebutjar totes dues. L'oferta més petita va ser de 150.000 £, això és gairebé 2 milions de rupies. D'això estan fetes les fantasies dels restauradors en inici.





La quantitat que s'oferia va palidecer, però, a la llum del fet que aquí hi havia Atul Kocchar fent de mentor i benefactor. És irònic que un programa de televisió va portar a Atul Kocchar la infàmia internacional i el va acomiadar aquest juny. I en un univers paral·lel, gairebé avui, un altre programa de televisió el va tornar al món de la fama i l'acceptació.

Kocchar no és un petit fregit o flaix a la paella. Ara que els meus jocs de paraules de cuina estan fora del meu sistema, igual que Kocchar havia tret la seva islamofòbia del seu sistema al juny, Kocchar és només el segon indi que va guanyar una estrella Michelin el 2007 pel seu restaurant londinenc Benares. Però al juny, després de veure un episodi de Priyanka Chopra, protagonitzada per Quantico, que mostrava militants hindús fent-se passar per militants islàmics, Kocchar, que evidentment se sent molt per la programació de ficció, va tuitejar: És trist veure que vostè [Chopra] no ha respectat el sentiments dels hindús que han estat aterroritzats per l'islam durant 2000 anys. Quina vergonya.

per què va ser assassinat en ned

Més vergonya per a Kocchar ja que el JW Marriot Marquis Hotel, Dubai va cancel·lar ràpidament el seu contracte amb el restaurant de Kocchar, Rang Mahal, el 13 de juny de 2018 i va publicar un comunicat que deia: Ens enorgulleix de crear una cultura de diversitat i inclusió per als nostres hostes i associats a tot l'hotel. i els nostres restaurants. Kocchar, en adonar-se aleshores que el fanatisme no passa desapercebut, sobretot quan l'escriviu amb 140 caràcters, va esborrar el seu tuit i es va disculpar i va dir: 'No hi ha cap justificació per al meu tuit, un error important comès en la calor del moment diumenge'. . Reconec plenament les meves imprecisions que l'Islam es va fundar fa uns 1.400 anys i demano sincerament disculpes. No sóc islamòfob, lamento profundament els meus comentaris que han ofès a molts.



En un món paral·lel, BBC 2 ja havia rodat aquesta sèrie i va començar a emetre-la al Regne Unit el 12 de juny sense adonar-se de les runes que Kocchar deixava al seu pas als Emirats Àrabs Units i a les xarxes socials. Veure a Kocchar com a mentor patern amb una cartera molt gran en aquesta sèrie és una mica difícil de digerir. És gairebé com veure a John Galliano fer de mentor en una desfilada de moda, un dia després de la seva diatriba alcohòlica antisemita el 2011. En poques paraules, és difícil ignorar l'ajuda lateral del fanatisme que acompanya Kocchar.

La sèrie, però, és una celebració de la indústria de la restauració i dels xefs com cap altra. Sobretot, quan penses en els diners que s'ofereixen. Aquest no és un préstec que s'hagi de retornar. Es tracta d'una inversió total, que es combina amb l'habilitat i l'experiència de l'inversor.

Per posar les coses en perspectiva, hi havia un reality show indi anomenat Grilled que tenia un concepte similar. L'espectacle només va repartir 1,5 milions de rupies a un guanyador. Els jutges incloïen el bateria de Pentagram Vishal Dadlani, el restaurador Riyaaz Amlani i la xef Sarah Todd. Ni tan sols estic comparant el valor de la producció o l'experiència o els inputs que es mostren amb la sèrie BBC 2.



els millors episodis d'oficina

Aquest espectacle significa negoci. Els participants són jutjats per l'experiència davant de casa, com gestionen la cuina, les habilitats de presentació dels aliments i els seus coneixements empresarials. Aquí no hi ha racons tallats ni servir menjar de mala qualitat. Aquests inversors no són bancs ni inversors àngels que no tenen ni idea dels restaurants. Es tracta de propietaris d'hotels, restauradors, cuiners, que s'han tallat les dents en el negoci. És un milió de lliures. Al llarg dels episodis, es lliuren milions a diversos participants: Kocchar és un dels inversors més entusiastes i també molt perceptiu sobre què funciona i què no. Molt sovint, els inversors augmenten la quantitat de diners que demanen els participants.



Els inversors que decideixen a qui recolzar i qui no, inclouen Kochhar, la cartera de restaurants del qual val entre 13 i 15 milions de lliures esterlines. Hi ha l'antic director comercial de Soho House Group, Chris Miller, que l'any 2016 va llançar un servei d'inversió anomenat White Rabbit Fund. Entre les seves altres inversions, ha invertit al restaurant de tapes indi Kricket. Jamie Barber és el director general del restaurant Hush de Mayfair, Londres. Shruti Ajitsaria és un inversor àngel que gestiona una cartera d'inversions i que anteriorment va invertir en restaurants JKS (Gymkhana, Hoppers). Està interessada a invertir en aliments i cervesa artesana. Tim Gee és director de propietat d'Allied London i busca nous conceptes de restaurants per a les finques de la companyia a Manchester. Jeremy Roberts és cofundador de Living Ventures, un grup de bars i restaurants amb seu al nord amb una facturació anual estimada de més de 100 milions de lliures esterlines. Darrell Connell és soci d'Imbiba Partnership, un grup d'inversió especialitzat en donar suport i fer créixer conceptes de bars i restaurants de gamma alta. Scott Collins és propietari de MEATliquor, un restaurant d'hamburgueses emergents i una cadena de bars. Lydia Forte és directora del grup d'alimentació i begudes del grup hoteler Rocco Forte. David Page, un dels inversors més reeixits del Regne Unit, té una empresa d'inversió en restaurants anomenada Fulham Shore.

Aquí no hi ha tabalers ni xefs famosos ni vestir carn de xai. Es tracta d'un grup d'inversors que tenen diners per invertir i el conjunt d'habilitats per detectar una idea potencial i un xef guanyador. Un restaurant de gamma alta en una ciutat com Goa (l'espectacle està ambientat a Manchester) costaria entre 1 i 2 milions de rupies si incloguéssiu el cost dels ingredients, el cost del personal, el lloguer, les despeses generals i els costos de funcionament durant almenys un any. El fet de rebre 9 milions de rupies és simplement al·lucinant. I tenir accés al tipus d'assessorament que ofereixen aquests inversors és realment mana del cel.

per què Edward Norton no juga a Hulk?

Fins i tot l'amfitrió del programa és un veterà de la indústria alimentària, així que quan parla amb els xefs participants, la seva comprensió del negoci de l'alimentació és evident. Fred Sirieix, abans va presentar l'espectacle First Date. La seva feina diària és la de director general de Galvin at Windows, un restaurant amb estrella Michelin del Park Lane Hilton de Mayfair.



Algunes de les idees del restaurant són realment espectaculars. Hi ha restaurants tailandesos vegans, una marca cubana de menjar de carrer, un concepte de cuina exquisida de dues dones: una de les sommeliers més joves del Regne Unit i un xef que vol celebrar els productes britànics, hi ha una parada de bombolles i grinyols. Trap Kitchen era el meu preferit. És un negoci d'alimentació dirigit per un jove fora de la cuina dels seus pares, que serveix 250 caixes de menjar de marisc picant tres dies a la setmana i amb un seguiment massiu de les xarxes socials de 43.000 seguidors d'Instagram. Necessita 500.000 £ per transformar-se en un restaurant.

Si esteu en el negoci de l'alimentació, comenceu, busqueu inversió, us recomano molt aquest espectacle. A més, perquè és una prova que si tens una bona idea i una mica de talent, mai saps quin mentor generós et pot recolzar. Encara que sigui Atul Kocchar. Tanmateix, la sèrie hauria estat el canvi d'imatge perfecte per a Kocchar, si només haguessin tingut un concursant musulmà la idea del qual va decidir recolzar econòmicament. Sempre hi ha la segona temporada per a això.

Podeu veure el menú A Million Pound i el canvi d'imatge d'Atul Kocchar a Netflix.

Articles Més Populars






Categoria

  • Halsey
  • El 1975
  • Travis Scott
  • La Vida
  • Només Balla
  • Harpercollins

  • Entrades Populars